Модифицированный желирующий крахмал
Желирующий крахмал предназначен для использования в пищевой промышленности в качестве стабилизатора в производстве мороженого, фруктовых и молочных пудингов и десертов, желейных кондитерских изделий и фруктового лукума, а также в других отраслях промышленности в качестве загустителя, структурообразователя и стабилизатора.
Качественные показатели :
Внешний вид: Однородный порошок
Массовая доля влаги, % не более: 20
Кислотность, не более: 15
Прочность крахмало–сахарного студня, г не менее: 1000-1200